裹粉|裹粉的适用范围|山东五丰生物(多图)
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亿发食品(德州)有限公司

经营模式:生产加工

地址:山东省德州(禹城)高新技术产业开发区友谊街以南东二环以东

主营:复配膨松剂,改良剂,裹粉(脆炸粉,预拌粉)

业务热线:0534-7321527

QQ:153484677

产品详情 联系方式
产品品牌:山东五丰生物
供货总量:不限
价格说明:议定
包装说明:不限
物流说明:货运及物流
交货说明:按订单
有效期至:长期有效

炸鸡排是一道家常菜,属于闽菜,主要食材是鸡大腿或鸡脯肉,工艺是炸,味咸辣。鸡肉中蛋白质含量高,但是油炸食品食用量宜控制。

鸡脯肉是在胸部里侧的肉,形状像斗笠。肉质细嫩,滋味鲜美,营养丰富,能滋补养身。 却只含有与虾、螃蟹等相当的脂肪。是不必担心因动物性脂肪而使人体受到伤害的肉类。鸡脯肉是鸡肉中属于蛋白质含量较多的部位。

准备材料:

鸡脯、胡萝卜、洋葱。酱油、盐、胡椒粉、淀粉、山东亿发脆炸粉、

1、将鸡脯肉洗净,从中间片成两片,裹粉的主要成分,用刀背锤松,大约一分钟左右的时间吧;

2、洋葱切丝,胡萝卜切片,倒入酱油,胡椒粉与鸡脯肉一起抓均,放进冰箱腌十二小时,时间长一点更好,用密封性比较好的盒子,裹粉的推荐用量,或者用保鲜膜多裹上几层;

3、准备浓一点的水淀粉一碗,脆炸粉;

4、先将鸡排在水淀粉上浸一下,然后均匀裹上脆炸粉;

5、放入油锅均匀炸至金黄色。因为之前已经片成两片,厚度减半,裹粉的适用范围,两面呈金黄色就可以了,不放心的话用筷子试一下,要是能很轻松地插透就是熟了。







汉堡的由来

       汉堡包(Hamburgsteak),原是德国汉堡的一种油炸牛肉饼,19世纪末由德国传入美国, 1932年有人将这种油炸牛肉饼夹入表面撒有芝麻的小圆面包中作为主食或点心食用,所以得名汉堡包,意为有汉堡牛肉饼的面包。

       近年来,除夹传统的牛肉饼外,还在圆面包的第二层中涂以黄油、芥末、番茄酱、沙拉酱等,再夹入番茄片、洋葱、蔬菜、酸黄瓜等食物,就可以同时吃到主副食。这种食物食用方便、风味可口、营养丰富,现在已经成为畅销世界的方便主食之一。

        但据许多了解国外食品行业的人士介绍,西方国家的汉堡食品主要有两种形式,裹粉,一是像麦当劳、肯德基式的快餐连锁店售卖的现做现卖的热汉堡;另一种是冷冻的汉堡包,在食品店的冷冻柜中销售,由顾客买回家中微波加热后食用,像我们现在在超市、连锁店或小售货亭中所买到的带包装的汉堡包,可以说是一种中国特色的汉堡食品。


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